材料:
做法:
银鳕鱼1000克,芦笋20根,胡萝卜2根,金瓜500克,浓汤500克,红鱼子酱150克,洋葱、姜片、蛋清、生粉、胡椒、盐、鸡粉各适量
1、银鳕鱼去皮、骨,改刀成长方形,加入洋葱、姜片、胡椒、盐、鸡粉、腌制30分钟后吸干表面水分,加蛋清、生粉拌匀,入煎锅煎至金黄色。
芦笋、胡萝卜、用黄油炒制成熟,装点在鱼块旁,浇入浓汤与金瓜汁即成。
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