菜系：意大利餐

菜名：芦笋红甜椒面

特色：在瑜伽饮食中芦笋被认为是营养价值高的食物，具有净化肠胃的作用，也是最自然清心的食物。

原料：

原料： 意大利面条300克，新鲜芦笋、蚕豆各150克、紫圆白菜少许，红甜椒少许。

辅料： 奶油、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。

制作：

1.面条放入九成开的水中，煮到刚好变软，捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油。

2.芦笋清洗干净，放入沸水中焯烫，捞出放入凉水中过凉，捞出切斜段；将嫩蚕豆倒入开水中烫一下，捞出，然后放入冷水中冷却沥干；紫圆白菜洗净，切片；甜椒去蒂和子，洗净切条。

3.将奶油放入锅内加热，放入甜椒、芦笋、蚕豆、紫圆白菜加热翻炒，再倒入盐、胡椒粉煮沸再煮1分钟，将做好的酱汁倒入面条内，调匀即可食用。