原料：芦笋1000克，鸡蛋、马铃薯100克，鸡汤600克，盐、胡椒粉各适量。

制法：

1、芦笋去根和硬皮洗净，放入锅内煮15分钟，捞出切片。

2、马铃薯去皮切块，同芦笋片及鸡汤放入锅内，中火煮30分钟。

3、鸡蛋打散，淋入汤内，加入盐和胡椒粉调味即可起锅。