食材明细

制作方法

食材明细

里脊、芦笋

配料：

面包糠、姜末、蒜末、盐、鸡蛋、料酒、醋、酱油

制作方法

1买回来的里脊肉，洗干净后切成稍微厚点的片，加姜末，料酒，少许盐，醋，酱油拌匀后腌制10分钟。然后把芦笋去老根洗净斜切成段，用开水稍微焯一下。（芦笋一变色即捞出放入凉水里） 2在腌制好的里脊肉肉里面加入一个鸡蛋清，搅拌均匀。 3锅内加油，稍微多一些，因为要开始炸里脊喽。把里脊肉片均匀的沾上面包糠下油锅，炸至金黄色即可出锅。 4锅内留一点底油，加入蒜末炒香后倒入炸好的肉肉以及焯好的芦笋，翻炒，加盐略洒一点水炒匀即可出锅啦。