原料：

主料：熟脱骨麻鸭500克。辅料：鸡蛋糊100克，面包粒300克，龙眼100克。调料：柠檬汁250克。

制法:

（1）鸭肉沾面拖蛋，再沾面包渣后，用180摄氏度左右的油炸后入盘。

（2）柠檬汁与龙眼肉制成汁后浇在酥鸭上即可。

特点:

色泽黄润，口味甜酸，口感酥脆。