菜谱类别：家常菜谱
菜谱主料：龙须菜 素绞肉 辣椒 姜 黑豆豉 葵花籽油
食谱辅料：盐 高鲜味精 白胡椒粉 香油 细砂糖
龙须菜 300公克 素绞肉 20公克 辣椒 10公克 姜 10公克 黑豆豉 20公克 葵花籽油 3大匙
盐 1/4小匙 高鲜味精 少许 白胡椒粉 少许 香油 少许 细砂糖 少许
1.辣椒、姜洗净切末，备用。
2.龙须菜取嫩叶，剔除梗部粗纤维後洗净，放入滚水中快速汆烫，捞出沥乾水分，切细备用。
3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入辣椒末、黑豆豉炒出香味。
4.於作法3锅中放入素绞肉拌炒均匀，再加入所有调味料、作法2龙须菜拌炒均匀至入味即可。