食材明细

制作步骤

食材明细

半肥瘦猪肉 300克

紫椰菜 2片

六月鲜 1大勺

橄榄菜 1大勺

胡萝卜 1/3个

黄瓜 1/3个

泡发木耳 一把

制作步骤

1、面酱材料：半肥瘦猪肉300克，紫椰菜2片，六月鲜1大勺，橄榄菜1大勺，胡萝卜1/3个，黄瓜 1/3个，泡发木耳一把。

2、猪肉剁成糜，加入少许盐生粉腌制一下。

3、锅烧热，放2大勺油，倒入肉糜煸炒至熟透。

4、加入1大勺六月鲜炒匀。

5、倒入大半碗水闷3分钟。

6、加入1勺橄榄菜，适量的糖炒匀，调试味道。

7、然后收干水分盛在碗中即可。

8、面粉中加入盐，先放一些水，有筷子搅拌。

9、继续加水用手和至盆光（注意不要水要一下子加太多，边和边加，以免和出的面太稀，不利与后面擀），和好后醒半个小时。

10、把面团慢慢擀开，利用手掌不停的由中间向2边推。

11、擀的时候记得经常有抹一下干面粉在面皮上，以免粘在一起分不开。

12、擀好后，抹多一些面粉在面皮上，然后卷起，切丝抖开。

13、烧一锅开水，下入手擀面，有筷子搅开，以免粘一起，盖上盖子大火煮5分钟(中间要开着，以免水溢出），捞起用凉开水冲一遍。

14、所以的菜都切丝，除黄瓜以外，都去一遍水。

15、手擀面放在盘底，依次码好蔬菜和肉酱，撒上葱花和芝麻即可开动。