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词条 长寿年年糕
释义

主料:

年糕、排骨

辅料:

葱、姜

调料:

盐、酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、胡椒粉

烹制方法:

1、将排骨表面用刀背拍打数下,加入酱油、盐、料酒腌制10分钟;

2、坐锅点火倒油,下葱姜煸香,放入八角、花椒、桂皮炒出香味,加入排骨,冲适量开水,转中小火炖20分钟,开盖后放入年糕,加盐、白糖、胡椒粉、酱油调味,炖15-20分钟,淋香油出锅即可。

特点:

咸香软糯,营养丰富。

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更新时间:2025/3/17 8:28:36