主料：

辅料：

调料：

烹制方法：

特点：

主料：

年糕、排骨

辅料：

葱、姜

调料：

盐、酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、胡椒粉

烹制方法：

1、将排骨表面用刀背拍打数下，加入酱油、盐、料酒腌制10分钟；

2、坐锅点火倒油，下葱姜煸香，放入八角、花椒、桂皮炒出香味，加入排骨，冲适量开水，转中小火炖20分钟，开盖后放入年糕，加盐、白糖、胡椒粉、酱油调味，炖15-20分钟，淋香油出锅即可。

特点：

咸香软糯，营养丰富。