主料:
辅料:
调料:
烹制方法:
特点:
年糕、排骨
葱、姜
盐、酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、胡椒粉
1、将排骨表面用刀背拍打数下,加入酱油、盐、料酒腌制10分钟;
2、坐锅点火倒油,下葱姜煸香,放入八角、花椒、桂皮炒出香味,加入排骨,冲适量开水,转中小火炖20分钟,开盖后放入年糕,加盐、白糖、胡椒粉、酱油调味,炖15-20分钟,淋香油出锅即可。
咸香软糯,营养丰富。
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