是从留兰香茎叶中提取的香料油，主要成份为香旱芹子油萜酮及柠檬烃、水芹香油烃等。供食品、化妆品及医药工业用。进入90年代以来，浙江省各地陆续选育出新品种，香芹子油萜酮含量大幅度提高，而且香味更佳。产品除供应国内需要外，还有部分外销。