材料(主料 辅料)

做法

食用方法

材料

主料

50克糯米粉，100克绿豆粉

辅料

10-20片斑兰叶，1/2茶匙盐，数滴绿色食用色素，100克新鲜榴莲肉，250克椰糖，150克冰糖，50克红腰豆，15-20粒棕榈子，500毫升浓椰浆。

做法

1、红腰豆浸过夜，沥干，煮至熟透。

2、斑兰叶加1公升水，置搅拌机内绞碎，过滤，下1/2茶匙盐及绿色食用色素，

3、糯米粉及绿豆粉置平底锅内，加入斑兰汁，搓成软滑粉团，以小火煮至粉浆浓稠，不停搅拌，待滚马上关火，候冻。

4、盛1盆冰块及冻水，座上珍多模。

5、将粉浆倒入模内，让粉条在冰水上凝固，沥干及置冰箱内备用。

6、椰糖及冰糖内加入100毫升水，以小火煮至糖溶化，关火，沥干，过滤，待凉及置冰箱内。

食用方法

将3-4汤匙珍多放入杯内，加上碎冰块，下棕榈子及少许红腰豆，浇上3-4汤匙椰浆，2汤匙椰糖浆及榴莲肉即成。