菜谱主料：里肌肉250克、高汤、芹菜30克、枸杞70克、蛋1个、玉米粉、蚝油、盐、太白粉、麻油。

制作方法：

作法一 将枸杞用冷水泡开，芹菜切成细粒，里肌肉切丝备用。

作法二 取２大匙高汤、１茶匙蚝油、１茶匙麻油、些许玉米粉和半个全蛋拌匀。放入肉丝拌匀，再加入一些油搅拌。

作法三 煮一些开水，加入１茶匙盐，再将枸杞川烫４秒後捞出。

作法四 将肉丝放入100度的油锅里过油，大约６秒後倒出沥乾。

作法五 将芹菜爆香，再加入蚝油１茶匙和些许高汤，再放入枸杞和肉丝，快炒均匀，起锅前加入些许香油就完成罗！