| 词条 | 溜双色豆腐 |
| 释义 | 菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：甜味 工艺：溜 概述菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：甜味 工艺：溜 制作材料主料：豆腐(北)300克,猪血150克,韭菜100克 辅料：辣椒(青,尖)80克 调料：盐3克,白砂糖15克,白酒5克,淀粉(玉米)5克 制作方法1. 豆腐切片，入滚水中氽一下去除豆腥味，取出； 2. 猪血切片，入滚水中煮3分钟，去膻腥味，捞出； 3. 韭黄、辣椒各切段； 4. 锅中水烧开，放入豆腐片、猪血片煮5分钟； 5. 加盐、糖、白酒调味，以太白粉水勾芡； 6. 撒上韭黄，辣椒盛盘。 食物相克猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。 |
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