林兴舜 （1939－），福建古田人，副主任药师，任职于福建厦门大学生命科学院抗癌研究中心。1961年毕业于南京药学院。擅长中酉医结合研究和中草药药理研究。曾脱产学习了中医、酉医以及草医草药。发表论文20篇，其中“丹参与四物汤对比研究”、“芦笋汁的营养与抗癌作用研究”，以及“蔗梢汁的营养保健作用研究”、“硝酸咪康唑的毒性研究”具有许多独到之处。近年来注重科技成果的开发研究，“康宝（芦笋汁）饮料”、“阳桃鲜果汁饮料”的有关营养及药物研究成果已通过市级鉴定，为国内先进水平与国内首创成果。目前还担任国家新药基金项目负责人，进行合成透皮吸收新促进剂的透皮药理试验研究。