廖寿丰（1836～1901），清朝官吏。江苏嘉定（今上海嘉定）人。字谷似，又字暗斋，晚年自号止斋。咸丰八年（1858年）举人。同治十年（1871年）进士，改庶吉士，为国史馆编修。清光绪七年（1881年），任浙江粮储道。光绪十年中法战争爆发后，奏请浙漕海运，折漕收银。光绪十三年，为贵州按察使，次年调浙江。光绪十六年，任福建布政使。旋至河南，任布政使与护理巡抚，革除河工陋规，修筑孟县小金堤石坝，疏通济河，导黄河入海。光绪十九年，为浙江巡抚。光绪二十四年，奉旨推行“新政”，办蚕丝厂，开蚕学馆与武备学堂，发布制茶新法，试行内河小轮船，请设求是书院等。后引疾回归家乡，捐银3000多两，在故里创办清华书馆。有《廖中丞奏议》。