凉吃酱香茄条

1、长茄子切条；

2、上粉.茄条可以在炸制过中形成硬壳,使茄条外焦里嫩；

3、炸熟；

4、抄香蒜末,姜末,放甜面酱,糖.喷料酒,少加点水(不放盐!!!)；

5、茄条倒入锅中翻炒均匀，不用勾芡；

6、出锅冷藏后，即食。