制作材料
制作方法
主料:腐竹100克,黄瓜100克,木耳(水发),50克
调料:香油3克,盐2克,味精1克
1. 用温水泡发腐竹;
2. 待完全涨发后,在火上煮软,离火晾凉,捞出斜切成块,放在盘中,撒上少许盐、味精拌匀;
3. 黄瓜洗净,先顺条切开,然后斜切成片放盘中,撒上少许盐,拌匀腌出水分,再将水去掉;
4. 水发黑木耳放在水中煮软,捞出控水,放在腐竹上;
5. 把腌好的黄瓜片整齐地码放在腐竹及黑木耳的周围,吃时与调料拌匀即可。
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