凉拌肥牛

材料：(原料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

凉拌肥牛

凉拌肥牛属于家常菜菜谱，主要原料是牛肉；工艺是煮，制作难度中等！

材料：

原料：

牛肉。

配料：

香菜少许、彩椒少许、生抽、辣椒油、香油、小葱、蒜汁、花椒油、盐。

做法：

1、把肥牛用清水洗净。

2、放开水里焯熟捞出待用，两三分钟就可以了！

3、再准备点花椒油，我锅里刚炸过辣椒油，有残留辣椒面哈！

4、香菜切断，铺满盘底，目的是为了更养眼哈！

5、准备红黄彩椒个半个，把它们切丝。

6、把各种调料逐一加入肥牛中，搅拌均匀！

7、加点辣椒汁，成功了！

温馨提示：

一般人均可食用。

选择牛肉的时候，最好选择牛里脊肉跟牛胸肉或者牛外脊，因为这些部位肉质嫩肉。

吃出健康：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

美食禁忌：

牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。