干粉丝1把菠菜250克
大蒜3瓣
米醋2汤匙(30ml)
生抽1汤匙(15ml)
盐1/4茶匙(1克)
糖1茶匙(5克)
香油1/2茶匙(3ml)
1. 将粉丝浸泡在温水中浸泡至软，放入开水中焯烫20秒钟后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干备用.
2. 菠菜洗净后，放入焯过粉丝的开水中，焯烫30秒钟后捞出，放入冷水中过凉后，捞出沥干.
3. 切掉菠菜的头部，然后再改刀切成5厘米长的小段，倒入大碗中，再倒入焯好的粉丝.
4. 大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜泥.
5. 将米醋，生抽，盐，糖和香油搅拌均匀后，淋入菠菜和粉丝中，再搅拌均匀即可，吃前撒上一些白芝麻，味道更好.