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作　者：（美）韦斯特霍夫　著出 版 社：机械工业出版社

出版时间：2011-3-1

版　次：1页　数：245字　数：印刷时间：2011-3-1开　本：16开纸　张：胶版纸印　次：1I S B N：9787111336181包　装：平装

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什么影响着你的盘中餐？生物燃料？石油价格？政策导向？气候变化？收入？汇率？投机？意外的变数？

内容简介

杂食店的热狗价格跟印度的天气有关？

你的盘中餐跟伦敦北海和纽约商品交易所的原油价格有关？

芝加哥餐馆里热腾腾的比萨饼要根据中国的经济增长速度来调整定价？

对冲基金是不是在操纵大宗商品市场？

国际生物能源发展形势究竟是什么状况？

国家政策博弈主要集中在哪些方面？

同一个国家内部为什么会出现互相矛盾的政策措施？

本书作者从事粮食分析和预测已经长达二十余年，他将为读者首次揭开一个全面的食品链条，既为读者提供消费和投资参考，也为政策制定者提供决策依据。

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序言　正在发生的事情

第1章　生物燃料热潮

支持者说全世界的农民完全有能力同时生产粮食和燃料，反对者说生物燃料生产夺取了穷人的粮食，结论扑朔迷离。

第2章　说说石油价格

有人说：“如果你告诉我石油价格，我就能告诉你粮食价格。”未来若干年，能源和粮食价格之间的联系将变得更加密切。

第3章　政策导向的重要性

粮食政策具有穿越国界的影响力。粮食进口国和出口国做出的政策调整，都旨在缩小本国的粮食价格上涨水平，但却可能推高国际粮价。

第4章　天气和农作物

在未来，全球变暖或者自然气候变迁导致天气更加多变，粮食价格的波动可能有增无减。

第5章　手中钱和盘中餐

有钱的人不挨饿，贫穷的人不吃鱼子酱。收入水平影响着我们吃什么，因此也左右着粮食价格。

第6章　粮食增值和美元贬值

大部分粮食品种都在国际市场上交易，因此汇率是影响粮价的一个重要因素。不过，汇率对于农产品贸易价格的影响往往大于对餐馆饭菜价格的影响。