原料：莲子、鲜贝各200克，植物油、葱、盐、鸡精、高汤、淀粉各适量。

制法：

1．鲜贝洗净对切；葱切成段备用；莲子煮熟。

2．锅内注油烧热，加入鲜贝、莲子炒熟捞出沥油。

3．锅内注油烧热，下入葱段爆香，倒入高汤，放入鲜贝、莲子、调味料炒匀，最后用淀粉勾芡即可。