主料:苦瓜瓜300克 猪胫骨500克
辅料:莲子30克
调料:姜5克 大葱10克 料酒10克 盐5克 鸡精2克 胡椒粉1克 鸡油30克
1. 将莲子用清水浸泡一夜,切去两端,用牙签捅去莲心
2. 猪胫骨洗净后去血水,并锤破
3. 苦瓜去皮,瓤后洗净并切成片
4. 姜切成片,葱切成段
5. 将莲子、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内,加入2500毫升清水
6. 用武火烧沸,改用文火炖煮40分钟后,再加入苦瓜煮熟
7. 最后加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成.
健康提示
本品具有养心安神、补肾固精、抗骨质疏松之功效,适于骨质疏松等症患者食用.