词条 | 莲叶山楂排骨汤 |
释义 | 材料: 山楂一两,新鲜荷叶一角,排骨十二两,乌梅两枚,薏米一两 做法: 拣选煲汤用的排骨, 洗净、飞水,斩件; 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净; 将鲜荷叶用清水洗干净。 将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚, 后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。 注意: 由于山楂具有开胃助消化的作用; 莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴; 生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。 |
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