材料：

做法：

小技巧：

材料：

猪 尾 1 条， 莲 须 半 两 ，白 果（ 去 壳 去 衣 ）半 两 ，红 枣（ 去 核 ）4 粒 ，淮 山 1 两 ，葱 1 条 姜 3 片 盐 1 茶 匙

做法：

先 将 猪 尾 洗 净 斩 件 ， 白 果 去 壳 去 衣 ， 再 将 所 有 材 料 洗 净 放 入 煲 内 ， 煲 滚 后用 文 火 煲 2 1/2 小 时 後 ， 落 盐 调 味 即 成 。

小技巧：

白 果 有 微 毒 ， 宜 久 煮 ， 不 宜 过 量 食 用 。 多 食 会 中 毒 ， 中 毒 者 会 抽 筋 、 头 痛 、 呼 吸 困 难 和 有 呕 吐 情 况 。 用 白 果 壳 或 甘 草 加 水 煎 服 ， 可 解 白 果 毒 。 猪 尾 猪 尾 含 有 丰 富 蛋 白 质 和 钙 质。