利润包干承包制是指依据企业利润额确定与企业之间经济利益关系的一种承包形式。它有多种类型，如利润基数包干承包制、利润递增包干承包制、利润定额包干承包制、固定比例包干承包制和亏损补贴包干承包制等。

利润基数包干承包制指通过上缴利润基数包干，超收全留和超收分成两种办法确定国家与企业之间的经济利益关系的一种承包形式。利润定额包干承包制指承包的利润按国家核定的标准额上缴的一种承包形式。固定比例包干承包制指企业交纳所得税后的剩余利润部分，按国家核定的固定比例计算包干上缴利润数。亏损补贴包干承包制指国家对亏损企业实行承包经营责任制的一种承包形式。