原料：

做法：

温馨提示：

原料：

小白菜400克、熟板栗肉120克、枸杞3克、鸡汤400ml、鸡油20克、白糖5克、盐3克、白胡椒粉少许、水淀粉适量。

做法：

1、把鸡汤倒入锅中烧开，用少许糖和盐调味。

2、再撒入少许胡椒粉搅匀，然后把事先切好的小白菜条从盘中平推入锅中，要保持白菜整齐不要入锅后散掉，最后放入板栗肉用中火烧制。

3、在烧制过程中来回摇动炒锅，当汤汁收干60%后进行翻勺一次，把白菜烧透后用水淀粉勾芡，最后淋入适量熟鸡油。

4、待芡汁糊化后撒入几粒枸杞点缀，然后便可出锅码盘，出盘时稍事整形，把板栗码放四周便可上桌食用。

温馨提示：

1、制作这道菜最好选择生板栗，颜色金黄比较漂亮，如没有用熟的也可以。

2、如没有鸡汤，可用浓缩鸡汁来代替，但没有鸡汤味道鲜美。

3、使用鸡汤的量要合适，汤多了在翻勺时容易外溅容易烫伤。

4、用鸡汤制作，可不必再使用味精或鸡精之类的调味品。