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词条 鲤鱼白瓜汤
释义

简介

冬瓜又名白瓜、枕瓜。功效:冬瓜能清热、消痰、利水、解毒、减肥,适合孕妇及患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病的人食用。味美汤鲜,富含营养

原料:

主料:

嫩冬瓜100克,鲤鱼1条(约400克),

辅料:

枸杞3克,生姜10克,上海青20克。

调料:

花生油10克,盐6克,胡椒粉少许,绍酒3克。

制作:

1.将嫩冬瓜去皮、籽切成丝,鲤鱼处理干净、生姜切丝,上海青洗净。 2.锅内烧油, 投入鲤鱼,用小火煮透,下入姜丝,攒入绍酒,注入适量清汤,煮至汤质发白。

3.加入冬瓜丝、枸杞、上海青,调入盐、胡椒粉,续煮7分锺即可食用。

贴士:

1选购时以表皮带白霜、无绒毛、敲打时声音厚实的冬瓜为佳。 2脾胃虚弱的人忌吃。

3在杀鱼时,动作要准,不能把鱼胆划破,煮鱼时火要大点。

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更新时间:2025/3/4 11:38:46