每年的年底就到了消费行业的黄金季节，因为年未节假日多，消费机会大，所以一般接近年底经营收入都会大幅提高。小吃行业同样如此，所以一般选择在年底启动您的小吃创业计划，可以更容易取得成功。通过李鼎记小吃创业基地多年实践经验，总结出年底八大小 吃创业项目供大家参考。

一、骨汤麻辣涮烫

麻辣烫乃冬季王牌创业项目，其投资小、回报高、操作简单的特点，使其在小吃行业20多年经久不衰，创造了不少的至富神话，也有不少人在麻辣烫这个项目上赚取了人生的第一桶金。麻辣烫不受场地的限制，只要有年轻人的地方都可以经营，特别适合在大中专院校旁边经营。

二、极品麻辣香锅

麻辣香锅现在是火爆全国的小吃项目，以其够辣、够麻、够香的特点，征服了无数人的味蕾，同时也带来了巨大的财富效应，一个小小的麻辣香锅店，日营业额巨然高达2万多元，这是一些餐馆所无法比拟的。冬天吃麻辣香锅更是流动，吃完香锅全身都畅快无比。

三、特色炭锅烤鱼

炭锅烤鱼以其独特的制作方法而闻名。一般选用3左右的活鱼先烤后炖，制作出来的烤鱼外焦里嫩，香气诱人，让人很难抵挡她的诱惑。烤鱼原材料丰富，不受季节影响，搭配烧烤产品，生意更红火。一般选址在人口密集的地方，如大型工厂、社区旁边，写字楼商业办公区，商业街等地都可以，如果资金少也可以夜市经营。

四、特色烧烤

烧烤一直是低成本创业的首选，其投资小、利润大、回报高、不受场地限制等特点，使其在小吃创业中成功率最高的项目。

五、正宗卤菜

卤菜是一日三餐的常见产品，其市场巨大，老百姓认知高，一般只要选好店址，都可以成功经营。

六、武汉风味鸭脖

武汉风味鸭脖是武汉最有特色的小吃，鸭脖以麻辣为主，麻的够劲、辣的过瘾。武汉风味鸭脖经营不受季节限制，投资小、风险低，是小吃创业的理想项目

七、羊蝎子火锅

羊蝎子火锅老北京最爱特色小吃。羊蝎子堪成是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨。羊蝎子火锅营养丰富、汤味鲜浓，特别适合冬季食用，不但可以填饱肚子，还有养生滋补之效。

八、乡村农夫烤鸡

乡村农夫烤鸡是近两年来的特色小吃项目，在传统烤鸡的制作方法上经营大量的改进，烤制出来的产品外焦里嫩、色泽金黄、香气诱人。乡村农夫烤鸡操作简单，只需要一个烤炉即可制作，投资小、利润高、不限地点，社区、市场、商业街等等都可以经营。乡村农夫烤鸡低成本创业好项目。