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类黄酮素又称维生素P，可强化胶原蛋白，同时维护微血管功能，调节其渗透力，减缓发炎的反应。类黄酮是黄酮类化合物。其生理学特性曾称为活性“维生素P”。

类黄酮素广泛地分布在高等植物中，尤其在各种黄绿色蔬菜水果中，

一般都含有类黄酮素，如橘子、柚子等。近年来，也有研究发现，洋

葱、红酒、红茶、苹果皮也都含有类黄酮素。