原料

操作

原料

蛋黄2个、蛋白3个、白砂糖60克、盐1克、低筋面粉85克。糖粉适量、夹心用巧克力酱适量。

操作

1、在蛋黄中加入15克白砂糖和1克盐搅拌打发。

2、在蛋白中加入余下的45克白砂糖并打发。

3、将打发的蛋黄和蛋白切拌均匀。

4、筛入过筛后的低筋面粉后再次切拌均匀。

5、把搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中，在烤盘内垫上烘焙纸，将面糊挤在上面。

6、撒上适量的糖粉后放入已经预热的烤箱，200度烤10分钟。

7、烤好后，为了漂亮我用饼干模具压了个花边。并在背面挤上了巧克力酱。

8、再取另一块蛋糕扣在上面蕾蒂夹心蛋糕就做好了。