又名：酪蛋白胶;干酪素胶;casein glue

以动物乳汁中的含磷蛋白为基体的动物胶黏剂。采用自然发酵法、加酸凝固法或凝乳素法制得酪蛋白，再与碳酸钠、硅酸钠、硼砂、氨水、磷酸钠、消石灰等配制而成。用于木材、织物、纸张、陶瓷等材料的胶接。

酪素胶是一种效用极广的胶液，它可以粘结木制品或其它制品，特点是能耐水，其主要成份是酪素。酪素是用去掉奶油的酸牛奶制品制成的：将牛奶用滤纸或厚实的织物过滤，用清水冲去脂肪，将获得的酪素铺在地上晾干。干后再利用纯净的汽油把残余的脂肪去掉，然后再把它晾干。

制酪素胶时，只要将酪素用水搅拌加入少量的氨水（阿摩尼亚水）即成。具体方法是：取份重的酪素，用100份重的水拌和，搁置1小时后，一面将混合物搅拌，一面加入25份重的阿摩尼亚水，用时可将制成的胶水稀释，稠度可任意调剂。

阿摩尼亚水可用硼砂（4份重量的酪素加3份重量的硼砂）代替。先将酪素和水混和，让它膨胀数小时，然后将这糊浆略微加热（不可超过50℃），加热时要仔细搅拌，并加入阿摩尼亚水或硼砂。如要长期保藏，可在胶内加入少量石碳酸，以免变质。

酪素胶也可以作为粉末用纸包装，其成份除酪素外，还有熟石灰、硫酸钠和氟化钠，用时将粉末加入细细调匀，至具有粘稠性的液体胶为止。这种胶不能久藏，应在调好后4-5小时内使用。