原料

做法

老陕拌菜

原料

黄豆芽、菠菜、水晶粉丝、蒜、干红椒、食用油、醋、酱油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、味精、香油。

做法

1、将黄豆芽的豆衣去掉，洗净，过水，控干水份，蒜瓣剁碎，备用；

2、菠菜只用叶子，洗净后，切成大块，过水。控干水份，备用；

3、水晶粉丝用开水煮过后浸泡在凉水中。时间为７、８分钟左右。捞出，控干水份；

4、将以上三样食材放在一起，放入蒜碎、干红椒、醋、酱油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、味精；

5、用热油将蒜碎泼香。在拌匀前滴一滴香油，拌匀，即可。注意：白胡椒粉和花椒粉只放一点即可，提个味，不能多放。还该浇一勺红红的辣椒油的，因为放了干红椒炝过所以也没有放。