词条 | 老户周黄酒 |
释义 | 老户周的黄酒,大米蒸做,工艺、风格与绍兴黄酒相似,微甜,酒劲不是很大,味道独特,营养价值高,黄酒既有独特的米香,又有大曲的曲香,还有酿制过程中形成的醇香,众多呈香、呈味物质相组合,香味协调,回味悠长,在黄酒界独树一帜。此外,黄酒中含有10多种氨基酸,其中含有人体不能自身合成的氨基酸两种,故尔适量常饮黄酒,有健脾开胃、促进血液循环、延年益寿、养生保健的功效。多少年来,每逢夏忙季节,人们在饮饿和疲倦时,常饮黄酒,即充饥解渴,又提神增力。 远销省内外,成为邓州市有名的土特产。 |
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