基本信息

你是不是为做不好面包而发愁？这本书能帮你解决面包制作中的多种问题。出版社: 辽宁科学技术出版社; 第1版 (2008年9月1日) 丛书名: 品味健康生活 平装: 95页 正文语种: 简体中文 开本: 16 ISBN: 7538155775, 9787538155778 条形码: 9787538155778 产品尺寸及重量: 23 x 16.6 x 0.8 cm ; 322 g ASIN: B001ILXGPG

内容简介

《懒人也会做面包》作者梁淑嫈，快手面包不需酵母，以泡打粉及苏打粉发酵，在短时间内即可制作完成。烘焙最怕的就是材料打发搅拌的繁杂过程，长时间的揉捏，耗时耗力，对懒人们来说，这真是一大困扰啊！快手面包不必过度搅拌，不必用力揉捏，在最短的时间内轻轻拌匀即可，符合现代懒人求“快”的需要。方法易学、步骤少，失败率低，是新手入门的最佳选择。要做出美味多变的点心一点也不难，只要照着步骤操作，即使是第一次尝试，也可以成功。

编辑推荐

《懒人也会做面包》由辽宁科学技术出版社出版。

做面包也可以不必苦苦等等发酵或费力抒面团，教你用最简单的方法，以最短的时间做出最受欢迎的50种面包和点心。得知可口的甜甜圈、健康美味的司康、玛芬和松饼……现在就动手，马上就学会！现在就照着《懒人也会做面包》，开始烘焙的第一步吧！

一下子就OK的超简单点心。

作者简介

梁淑嫈，曾任“快乐厨房”讲师、大众活动中心西点烘焙讲师、巧妇烘焙中心讲师、精致生活馆点心烘焙讲师及台北市农会讲师。现任新东阳美食顾问和东森“食全食美”中式点心指导老师。1980年出版第一本自制烤箱食谱《家庭烤箱食谱》，至今已销售近10万册。著有《烤箱点心百分百》、《烤箱料理百分百》、《今天吃什么——家常美食100道》、《心冻小品百分百——果冻布丁》、《烤箱宴客菜——轻松漂亮做佳肴》、《芋仔番薯——超好吃的芋头地瓜点心料理》、《电锅菜最简单——50道好吃又养生的电锅佳肴》、《小朋友最爱吃的冰品饮料》和。《懒人烤箱菜》等中西美食食谱。 自1980年起从事烹饪教学工作，因其细心及耐心而深受学生欢迎，是个有问必答的好老师。

目录

材料的选择

工具的选择

Chapter 1

面包·玛芬

成功要诀

基础面包

肉桂葡萄干面包

迷迭香培根面包

辣味玉米面包

奶酪玉米面包

基础玛芬

蓝莓玛芬

苹果玛芬

桂圆核桃玛芬

椰子绿茶玛芬

泰式咖喱玛芬

巧克力核桃玛芬

迷你香蕉玛芬

Chapter 2

比司吉

基础比司吉

火腿奶酪卷

乡村比司吉

青酱螺旋比司吉

肉桂核桃卷

马铃薯比司吉三明治

酸奶油比司吉＆鸡肉沙拉

Chapter 3

基础司康

蔓越莓司康

南瓜司康＆南瓜浓汤

香蕉司康

地瓜司康

迷迭香司康

巧克力碎片司康

Chapter 4

松饼

基础松饼

南瓜松饼

咖啡松饼

芒果松饼＆芒果酱汁

香蕉松饼＆香蕉酱汁

Chapter 5

煎饼

成功要诀

基础煎饼

蓝莓煎饼&蓝莓酱

麦片煎饼＆蔓越莓酱

玉米煎饼

巧克力煎饼

马铃薯培根煎饼

Chapter 6

简易点心

奶油甜甜圈

脆皮甜甜圈

橙香甜甜圈

杏仁巧克力甜甜圈

大理石布朗尼

樱桃布朗尼

核桃巧克力布朗尼

香蕉油炸饼

玉米油炸饼

火腿沙拉可丽饼

水果可丽饼

黑胡椒牛肉养麦可丽饼