材料:
做法:
鸡胗,老姜,桂皮,香叶,干辣椒,盐,生抽,老抽,料酒,白糖
1、 鸡胗洗净
2、 鸡胗焯水,捞出沥水
3、 老姜切片,干辣椒切小段
4、 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里,扎紧。
5、 烧一锅开水,将调料包放入煮上5分钟。
6、 将鸡胗放入锅中大火煮开,转中火煮10分钟
7、 再放生抽跟老抽、盐、糖(老抽:生抽=1:1.5)
8、 转小火煮,自己喜欢的熟烂程度,转大火收汁即可,可以用筷子戳一下试试熟烂程度
9、 凉透了之后,切片。
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