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词条 懒人卤鸡胗
释义

材料:

鸡胗,老姜,桂皮,香叶,干辣椒,盐,生抽,老抽,料酒,白糖

做法:

1、 鸡胗洗净

2、 鸡胗焯水,捞出沥水

3、 老姜切片,干辣椒切小段

4、 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里,扎紧。

5、 烧一锅开水,将调料包放入煮上5分钟。

6、 将鸡胗放入锅中大火煮开,转中火煮10分钟

7、 再放生抽跟老抽、盐、糖(老抽:生抽=1:1.5)

8、 转小火煮,自己喜欢的熟烂程度,转大火收汁即可,可以用筷子戳一下试试熟烂程度

9、 凉透了之后,切片。

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更新时间:2025/3/1 19:13:52