材料

做法

材料

龙利鱼片 2片

西兰花 1朵

胡萝卜青豆 半碗

迷你彩椒 4-5个

葱 2根

盐 1/2茶匙

料酒 1茶匙

太白粉 1茶匙

糖 1/4茶匙

玉米油 1大匙

鸡精 少许

鸡汤 1/4杯

淀粉水 适量

做法

1. 胡萝卜青豆用水冲洗一遍。

2. 龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份，切小丁。

3. 放入料酒，太白粉腌15分钟。

4. 西兰花洗干净。

5. 葱切葱花。

6. 迷你彩椒洗净，对半切开，去籽。

7. 热油锅，把葱花爆香。

8. 放入胡萝卜青豆炒约2分钟。

9. 放入鱼丁滑开。

10. 放盐，糖，鸡精调味，炒至鱼丁刚熟即可。

11. 小锅放水烧开，放入少许盐和油，把西兰花烫熟，捞起。

12. 原锅水把彩椒汆烫一下，捞起备用。

13. 把炒好的鱼丁放入彩椒里，摆盘。

14. 小锅放入鸡汤烧开，用淀粉水勾薄芡。

15. 把芡水淋在菜上即可。