| 词条 | 蓝莓酸奶煎饼 |
| 释义 | 名称蓝莓酸奶煎饼 材料主料三枚小鸡蛋（或者两枚大鸡蛋） 1杯酸奶（250ml量杯） 辅料30ml60ml牛奶 3大勺黄油 2小勺苦杏酒 80g全麦粉 100g中筋粉 2大勺幼砂糖 2小勺泡打粉 1/2小勺盐 蓝莓约100g（洗干净用厨房纸拍干水分） 制作1 打蛋盆内倒入酸奶和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀后，根据酸奶浓度考虑是否要加入牛奶，再加融化晾凉的黄油、苦杏酒（如果没有苦杏酒可以加入1/2小勺自制香草精），搅拌均匀 2 在另外一个打蛋盆内，筛入面粉、泡打粉，然后加入糖和盐，把这些干料倒入蛋奶液中，用橡皮刀拌匀，如果有少许小块干面粉没关系 3 烤箱预热150c,烤盘放到中层，是为了给煎饼保温用 4 中火加热生铁锅或是平底锅，舀一勺黄油进去融化后，然后舀约三大勺（tbsp）面糊，每个煎饼面糊之间留有一定空间，再放几个蓝莓放到面糊上，大约3、4分钟当面糊上出现泡泡时，把煎饼翻面，过1分钟左右，蓝莓果肉就破裂了，有汁水流出，再过两分钟就可以出锅了，把做好的煎饼放到烤盘上，保温，直到所有煎饼都出锅，从烤箱取出后，放到盘子里，撒上糖粉即可上桌 |
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