原料：

做法：

原料：

350克 米粉、1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱

做法：

番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。

锅里热油，下西红柿和姜末，炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。

加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐。

最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。

做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟，捞出，放入面碗内，浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。