用料

做法

用料

主料：瓠瓜600克

辅料：青椒25克、泡椒20克

调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克。

做法

1.将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；

2.红辣椒、青椒均洗净切成丝；

3.将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；

4.用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；

5.烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；

6.加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。