| 词条 | 湖州肉粽 |
| 释义 | § 原料/调料 湖州肉粽 圆糯米1斤 梅花肉1斤 猪油(板油)约1/2斤(切长条) 粽叶约20张 酱油3大匙 味精少许 高梁酒1大匙 酱油3大匙 盐1大匙 味精少许 § 制作流程 (1)圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。 (2)梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。 (3)糯米加调味料搅拌均匀。 (4)取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。 (5)将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。 |
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