主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(小贴士)

辣炒汤圆是一道非常独特的鲁式菜肴，具有味道香浓、外焦里嫩、色泽金黄、老少皆宜的特点。

主料：

汤圆。

辅料：

干辣椒、香葱、姜。

调料：

盐、味精、糖、醋、食用油。

制作步骤：

1、汤圆煮熟后捞出控水。 2、干辣椒拍破、香葱切粒、姜切末备用。 3、锅中做油，6成热时下入汤圆炸至金黄色捞出。 4、锅中留底油，5成热时下入干辣椒慢慢炸香。 5、下入姜末煸炒几下后适当降低锅中油温。 6、淋入少许香醋后加盐、味精、糖调味。 7、变大火下入汤圆、香葱粒后大火翻匀，出锅即成。

小贴士

1、汤圆生熟都可以油炸，但是推荐大家最好先煮熟。 2、注意以甜辣微酸的口味为好。