材料：

青虾500克，青椒1个。

调料:

色拉油适量，精盐少许，白糖5克，料酒10克，辣豆瓣酱5克，葱姜末少许。

做法：

1.将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。

2.热锅放油烧热，倒入青虾，快速翻炒均匀，将青虾炒至变色，出锅待用。

3.将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末，装入盘中待用，热锅放油爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀，倒入青虾。

4.翻炒均匀，加入料酒，白糖，精盐，翻炒均匀，最后放入味精调味炒均，装入盘中即可。