材料

丝瓜 1根 鸡蛋 2个 红辣椒 2个 盐 1勺 花生油

做法

1.丝瓜去皮，丝瓜切成小段，干辣椒切段，鸡蛋磕入碗内，加一点盐搅匀。

2. 煎锅放油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋饼，注意铲碎。不要煎的颜色太重，凝固即可。

3.盛出鸡蛋，热锅放油，先煸辣椒，下丝瓜段翻炒，放盐后炒至发软，放入鸡蛋翻炒几下即可出锅。