主料：

鸡翅5个

配料：

青、红椒各1个、葱姜蒜少许、干红椒10来个、八角1朵

调料：

盐1茶勺、料酒1汤勺、酱油少许

1：准备好所有食材。

2：鸡翅洗净切成小块。

3：锅中水烧开，放入鸡翅焯去血水。

4：用清水清洗干净。

5：青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片，干红椒对半剪开。

6：锅中热油，放入八角、姜丝、蒜片，和干红椒煸出香味。

7：倒入鸡翅翻炒片刻。

8：调入料酒、酱油和食盐，翻炒均匀。

9：放入青红辣椒炒熟，撒上葱段，即可出锅。

注意事项：

1：在煸香干红椒的同时，放入八角，会大大增加成菜的香味。

2：辣椒的量按自己喜好。

3：鸡翅已经焯过水，所以在炒的过程中很容易熟，无需加水焖煮。