简介

食材明细

制作方法(小贴士)

简介

名称：腊肉炒藠头

制作难度：普通

所需时间：廿分钟

主要工艺：炒

主要食材：猪肉类

食材明细

腊肉、藠头、姜蒜片、酱油

制作方法

1、腊肉一块。

2、藠头菜上图这个就是藠头这个季节的藠头头的部分长的还不够成熟，再过一段时间,头部分长的圆圆的拿来泡着吃特好!四川叫:藠<jiao好像是读四声>头。在四川很多,可以拿来凉拌,炒,头部分拿来泡,都很好吃。

3、腊肉清洗净切片,藠头去须洗净,切好,头部分和叶子分开。

4、切好姜蒜片。

5、锅热放少许油把腊肉炒至起窝状。

6、把肉赶到锅的一边放姜蒜片炒香。

7、加入藠头白色部分炒2分钟。

8、再加入藠头叶子炒匀。

9、最后放少许酱油炒匀出锅即可。

小贴士

注明:放酱油要看腊肉的咸淡来定,如腊肉够咸就不要放酱油了