词条 | 腊肠炒洋白 |
释义 | 原料:洋白菜1颗、香肠、干辣椒丝少许。 腊肠炒洋白的做法:1、洋白菜切成小块,洗净沥干水待用;香肠切成片待用。(洋白菜菜洗净后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道); 2、锅中少许油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒和干辣椒,放入香肠片炒出油,盛出待用; 3、炒锅烧热,放入2汤匙的油,放入洋白菜炒熟;炒洋白菜的时候,要大火快速翻炒保证营养不流失; 4、最后倒入待用的香肠片翻炒均匀,放少许糖提鲜,加少许盐调味即可。 备注:1、日本科学家认为,洋白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平; 2、洋白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富; 3、此外,洋白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃洋白菜,它也是妇女的重要美容品。经常食用洋白菜能防止皮肤色素沉淀,减少青年人的雀斑,延缓老年斑的出现等; 4、它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,洋白菜排在第5位,相当显赫; 5、洋白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 |
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