矿石工业品级（ore sorting）简称矿石品级，是矿产工业要求的一项内容。在一个工业类型（或自然类型）矿石中，根据矿石的有用组分、有害组分的含量，物理性能、质量的差异以及不同的用途或要求等，对矿石（矿物）所划分的不同等级，称为矿石工业品级。例如菱镁矿按化学成分可分为五个品级；耐火粘土根据有用组分、有害组分的含量及物理性能（耐火度、烧失量），可以分为多种用途的不同等级；云母矿床中按厚片云母片内最大内接矩形面积（平方厘米）分为9个型号的云母等；金刚石根据它的质量、物理性能等也分为几种不同用途的品级。因此矿石品级的划分，不同矿种有不同的要求。它是合理开采、合理利用矿产资源的重要依据。