原料
步骤
小贴士
苦瓜一根、胡萝卜半根、鸡蛋2~3个、青椒1~2个、大蒜末1~2瓣、油、盐、淀粉少许
1
苦瓜去籽去馕，尽量刮干净以免苦味过重。切丁，放入水中稍煮后捞起沥干（去苦味）。
2
胡萝卜切丁、青椒切丁，和苦瓜丁一起下油锅炒熟即可，适量加盐。起锅后放凉。敲入2~3个鸡蛋，少量淀粉和蒜末，调匀。
3
锅中下油，倒入调配好的蛋液，煎至两面金黄即可。
这样烧的苦瓜一般都不太吃得出苦味，就是注意油不要过多不然会腻（因人而异，我胃口不重）
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。