准备材料：

嫩豆腐一块（可以用内酯豆腐）、口蘑7-8朵、连皮五花肉一块

准备调料：

油、盐、生抽、黑胡椒粉、蒜一瓣、姜一块

制作过程：

1、嫩豆腐切厚片，口蘑切薄片，五花肉连皮切薄片，蒜切片，姜切丝待用，砂锅置另一火眼上备用；

2、炒锅放油，烧热，下姜蒜片爆香，下肉片煸炒到肉片变色，将口蘑也放入一起炒匀；

3、看口蘑炒到缩小时，加入少许盐和生抽调味，转一半入砂锅中，将豆腐片铺在口蘑肉片上，再将剩下的口蘑肉片盖在豆腐上，开中小火煮；

4、小火炖到蘑菇出水，豆腐吸收了汤汁的鲜味，汤水大开后，加入胡椒粉，关火起锅。

小提示：

1、炖煮的过程中，如果锅内太干，可稍加入少许温开水。

2、口蘑肉片炖豆腐的汤汁不要丢掉了，建议喝掉或者拌饭吃，不但味道非常鲜美，而且有益健康。