| 词条 | 口蘑椒油油麦菜 |
| 释义 | 做口蘑椒油油麦菜的材料主料:油麦菜250克 辅料:口蘑50克 调料:酱油10克 盐3克 味精3克 淀粉(玉米)15克 花椒10克 香油40克 口蘑椒油油麦菜做法1. 油麦菜心洗净,放沸水一焯捞出,再放冷水中过凉,挤干水分 2. 口蘑片成薄片,用沸水氽过捞出 3. 炒锅加入清汤500毫升、酱油、小白菜心、口蘑、精盐,慢火煨沸后,用湿淀粉勾芡,放味精,倒入汤盘内 4. 炒锅内加香油,用中火烧至五成热时,放入花椒,炸至金黄色时,取出花椒 5. 将椒油浇在口蘑小白菜上即成. |
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