制法
食效
空心菜150克,鸡蛋2个,葱花,盐、味精适量。先将空心菜去杂质洗净切段;将鸡蛋磕入碗内搅匀;然后将油锅烧热,下葱花煽香,投入空心菜煽炒,加入精盐炒至入味,出锅待用;再将锅内放入适量清水烧沸,徐徐倒入鸡蛋液,煮成鸡蛋花时,倒入炒好的空心菜,点入盐、味精,调好口味,出锅即成。
此汤具有滋养养心、润肠通便的功效。适用于咳嗽,心烦失眠、便秘、便血、痔疮、痈肿等病症。
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